Opskrift: Sydfynske LinemuslingerSüdfünische Leinenmuscheln
Südfünische Leinenmuscheln „En Papillotte“ mit Schalottezwiebeln, Thymian und Weißwein
Anders Granhøj Restaurant No. 132 kg südfünische Leinenmuscheln
5 fein gehackte Schalottezwiebeln
1 Bund frischer Thymian
½ Flasche Weißwein
200 g Butter
Die Muscheln werden unter fließendem Wasser gereinigt, tote und beschädigte Muscheln werden aussortiert.
Die Muscheln auf einen Bogen Backpapier mit einem Stück Stanniol darunter legen.
Fein gehackte Schalottezwiebeln mit einigen Thymiansträußchen, Butter und Weißwein darauf legen.
Das Stanniolpäckchen schließen, damit der Weißwein nicht ausläuft.
Die Päckchen oder „En Papillotte“ auf den Grill legen und ca. 10 Minuten dünsten.
Danach sind sie servierfertig.
Geschmackserlebnis mit freundlicher Genehmigung von Restaurant Anders Granhøj no. 13 - www.no13.dk
5 fein gehackte Schalottezwiebeln
1 Bund frischer Thymian
½ Flasche Weißwein
200 g Butter
Die Muscheln werden unter fließendem Wasser gereinigt, tote und beschädigte Muscheln werden aussortiert.
Die Muscheln auf einen Bogen Backpapier mit einem Stück Stanniol darunter legen.
Fein gehackte Schalottezwiebeln mit einigen Thymiansträußchen, Butter und Weißwein darauf legen.
Das Stanniolpäckchen schließen, damit der Weißwein nicht ausläuft.
Die Päckchen oder „En Papillotte“ auf den Grill legen und ca. 10 Minuten dünsten.
Danach sind sie servierfertig.
Geschmackserlebnis mit freundlicher Genehmigung von Restaurant Anders Granhøj no. 13 - www.no13.dk
